當你坐在家中或辦公室裡，想來包巧克力卻又不想出門，你可以選擇上網購買。這樣的模式在在歐美國家已漸漸普遍，特別在節慶時期(復活節、聖誕節或情人節等)。然而，受限於巧克力的天然性質，即高溫時易熔化，讓物流的過程更加繁複。以下針對巧克力配送的商機與挑戰，作簡單分析：
一、現況：巧克力網購市場的商機與挑戰
美國的巧克力線上銷售，在短短5年內業績成長80%，每年高達3.42億美元的規模，佔所有巧克力銷售的1.9% (5年前約1.2%)。以實體店來販售巧克力來說，必須依賴冷凍貨車將大批的巧克力產品運抵至店面銷售，才不會造成巧克力的變質或熔化，然因其數量龐大，冷凍車的運輸成本相對低廉，對商家來說是個經濟又實惠的方式。
美國的巧克力線上銷售，在短短5年內業績成長80%，每年高達3.42億美元的規模，佔所有巧克力銷售的1.9% (5年前約1.2%)。以實體店來販售巧克力來說，必須依賴冷凍貨車將大批的巧克力產品運抵至店面銷售，才不會造成巧克力的變質或熔化，然因其數量龐大，冷凍車的運輸成本相對低廉，對商家來說是個經濟又實惠的方式。
而隨著電子商務的興起，人們喜愛在網上購買巧克力，然而將巧克力宅配可就沒那麼簡單了。首先，運送大多仰賴傳統的物流業者如UPS、FedEx或USPS，多數的大宗貨車並不配備冷藏(冷凍)設備，因此在運送的過程中，隨著時間拉長，氣溫與濕度將左右巧克力的品質，更影響消費者的感受。
二、價格、巧克力品質 v.s. 時間、溫度
有鑒於此，巧克力食品巨擘Hershey's、Mars等公司目前採行的策略為利用快遞的方式運送至目的地，以縮短巧克力離開冷藏空間的物流時間，不過運費卻高的嚇人。以Hershey's為例，運送價值4.25美元的Kisse巧克力必須收取6.95美元的快遞費，運費竟比產品的價格還高，KitKat與Reese公司則是在運送時建議消費者額外添購5塊美金的冰塊(或保冷袋)，再加上運費需要約20美元左右。而對照現今大多數的電商提供(滿額)免運費的服務，反差甚大，價格太貴多少會讓許多消費者卻步。
有鑒於此，巧克力食品巨擘Hershey's、Mars等公司目前採行的策略為利用快遞的方式運送至目的地，以縮短巧克力離開冷藏空間的物流時間，不過運費卻高的嚇人。以Hershey's為例，運送價值4.25美元的Kisse巧克力必須收取6.95美元的快遞費，運費竟比產品的價格還高，KitKat與Reese公司則是在運送時建議消費者額外添購5塊美金的冰塊(或保冷袋)，再加上運費需要約20美元左右。而對照現今大多數的電商提供(滿額)免運費的服務，反差甚大，價格太貴多少會讓許多消費者卻步。
此外，為了使巧克力保鮮，加入填充保冷的泡棉雖然價格低廉，卻會使整個包裹的空間變大，雖然重量增加不多，但貨運業者以體積計算運費的同時，將連帶運價暴增，雪上加霜。因此，業者希望開發更便宜、有效、體積小的保冷工具，如膠體包裝(Gel packs)、乾冰填充等，就是希望能讓運費降低來吸引更多消費者購買的意願。
因此，主要的問題就是價格，若要擴大巧克力的網購市場，就必須持續針對保冷貯存與配送方式創新，以提升更多消費者購買的意願。
因此，主要的問題就是價格，若要擴大巧克力的網購市場，就必須持續針對保冷貯存與配送方式創新，以提升更多消費者購買的意願。
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